Beautiful Thing/Restaurants
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2015_Nov_11 Atera Two Michelin starred NYCBeautiful Thing/Restaurants 2020. 5. 23. 04:55
ATERA NYC. http://ateranyc.com/ Two Michelin starred. 2 ½ hours 18 course. $325 처음에입구찾기힘들었음.. 오스트래일리아글라스오브와인. 고무향? 알다가도모를맛인데 강하고 박력있다 ㅡ따뜻한 행주준비 1. 그린토마토 쥬니퍼오일? 폼은따뜻하고 속은차가움. 작은아이스가들어있음 2.꽃 ㅡ얼번플라워세트 ㅡ꽃이고기맛나네? 크림은사워크림맛나는데 깊이있음. 향이 조금씩 더해 지는 느낌. 캐비어 피스타치오 밀크티 크림. 다다른맛인데 다같이먹으니 조화가 있다 케비어가약간 짭짜름하고 피스타치오아이스크림이 단데 밀크티크림이 바디감을줬음. 아이스크림이랑조화가좋음. 크리스피슈거 비스켓 머쉬룸. 아 ㅡㅡ새송이를 얇게 종이처럼썰어서올림 비슷켓위에 버섯퓨레올리고 새송이로 덮음..
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2015_Nov_10 Kajitsu Michelin one starred. Japanese Shojin cuisine . NYCBeautiful Thing/Restaurants 2020. 5. 23. 01:08
Kajitsu NYC. http://www.kajitsunyc.com/One Michelin starred. Japanese shojin cuisine (Shojin cuisine refers to a type of vegetarian cooking that originates in Zen Buddhism.) Dinner eight-course “HANA” with half drink paring $160(+tip) 서비스. 적당한속도를맞추어줌, 티의 잔을 고를수 있게해줌 처음에 보여주는 오늘의 재료. 센스 오랜지올리브 티 약단달달함 근데몸음 완전따듯하게해줌 사케. 엄청 부드럽지만 강함 완전반함 완벽한 스타터 Maitake, Shimeji, Chanterelle, Black trumpet, Shiitak..
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